Rezept Asiatische Tofu-Gemüse-Pfanne

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Zutaten aus unserem Sortiment:
für die Marinade
8 EL Soja-Sauce nach Wahl
2 EL Essig nach Wahl
1 TL Meerrettichpaste Wasabi-Art

für das Gericht
150 g Glasnudeln
2-3 EL Sesamöl
2 TL Kartoffelstärke

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
für das Gericht
1-2 rote Paprika
1-2 gelbe Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln (1 Stange Lauch)
200 g Tofu natur

Zubereitung:

1. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren.
2. Tofu in Würfel schneiden und die Marinade darüber geben. Ab und zu vorsichtig umrühren, sodass alle Tofustücke bedeckt sind.
3. Abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Den marinierten Tofu in einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit aufbewahren. Die Tofuwürfel mit der Stärke einstäuben.
5. Das Gemüse waschen. Paprika in 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden. 
6. Nudeln nach Wunsch brechen und mit aufgekochtem Wasser übergießen. Zugedeckt 5 Min. stehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
7. Den Wok erhitzen, dann das Sesamöl dazu geben. Zuerst den Tofu 2 Min. braten, das Gemüse hinzufügen und weitere 5 Min. braten.
8. Zum Schluss Nudeln dazugeben, weitere 3 Min. braten und mit der Marinade ablöschen. 

Tipp:
Sie können das Gericht auch mit Chilipulver, Pfeffer oder Kräutern abschmecken.