Rezept Gefüllte Paprika mit Hirse

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Zutaten aus unserem Sortiment:
350 ml Gemüsebrühe
200 g Hirse
150 g Parmesan, gerieben
4 EL Olivenöl
4 TL Zwiebeln Rot & weiß
2 TL Chimichurri
1 TL Knoblauch, granuliert (nach Wahl) 
Salz und Pfeffer
Ghee 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
3 Paprikaschoten

Zubereitung:

1. In einem Topf die Hirse in heißem Ghee unter Rühren kurz anschwitzen.
2. Brühe und Zwiebeln zufügen und 20 Minuten bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf garen.
3. Danach weitere 10 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle ausquellen lassen.
4. Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen.
5. Die restlichen Gewürze und 100 g Käse unter die Hirse heben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Mischung anschließend in die Paprikahälften füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Die Paprikahälften in eine gefettete (Ghee) ofenfeste Form setzen und mit Gheeflöckchen belegen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Dazu passt Sauce Hollandaise ganz vorzüglich!