Rezept Butterreis mit Berberitzen

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Zutaten aus unserem Sortiment:
300 g Basmati-Reis
50 g Berberitzen
4 EL Butter oder Ghee
2 EL Olivenöl
2 EL Rohrohrzucker
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
3 EL Salz

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
1 Zwiebel

Zubereitung:

1. 4 EL Salz in 2 Liter kaltem Wasser auflösen.
2. Reis und Wasser in einen Topf geben und 3-4 Stunden einweichen.
3. Das Wasser mit dem Reis aufkochen und ca. 5 Minuten garen.
4. Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
5. Butter in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben.
6. Dann den Reis zugeben (nicht umrühren!).
7. Zwischen Topf und Deckel ein Geschirrtuch legen und den Reis bei milder Hitze 30-40 Minuten garen.
8. Inzwischen die Zwiebel fein würfeln.
9. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
10. Zucker zugeben und kurz mitdünsten.
11. Berberitzen zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.
12. Reis auf eine Platte stürzen und mit den Berberitzen bestreuen - passt hervorragend zu Geflügelgerichten!