Rezept Blumenkohlsteaks mit Hafercrunch und Granatapfel

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Zutaten aus unserem Sortiment:
4 EL Haferflocken Kleinblatt
2-3 EL Olivenöl
3 TL Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Curry, Kurkuma)
1 EL Ghee oder Kokosöl
Salz/Pfeffer

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
1 Blumenkohl
1 kleiner Granatapfel
etwas Petersilie

Zubereitung:

1. Blumenkohl waschen und die Blätter entfernen.
2. Aus dem Blumenkohl ca. 2,5 cm dicke Steak-Scheiben schneiden.
3. Die Steaks von beiden Seiten mit den Gewürzen, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Ofen auf 220° C Ober-Unterhitze / 200° C Umluft vorheizen.
5. Etwa 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten ca. 2 min. anbraten, bis sie leicht krosse Stellen bekommen.
6. Anschließend vom Herd nehmen und mit dem restlichen Olivenöl einpinseln.
7. Das Ganze nun im Ofen für weitere 15 min. garen. Dazu die Steaks auf ein Backblech geben. 
8. In der Zwischenzeit Ghee bzw. Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Haferflocken hinzugeben und leicht salzen.
9. Alles anbraten, bis die Flocken leicht braun werden und duften.
10. Den Granatapfel entkernen – das geht besonders gut in einer Schüssel mit Wasser, denn so kann es nicht spritzen.
11. Die Petersilie hacken. 
12. Die Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und die Haferflocken, Granatapfelkerne und Petersilie darüber geben.

Tipp:
Dazu passt ein leckerer Dip und Baguette oder Reis.