Rezept Kichererbsen mit Reis (süß-sauer)

zurück zur Übersicht

Zutaten aus unserem Sortiment:
120 g Basmatireis
60 g Agavendicksaft
50 ml Würzcreme aus Apfelessig
3 EL Tamari (Sojasauce)
2 EL Brat- und Backöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Kartoffelmehl
1 TL Gomasio
Pfeffer, Salz nach Belieben

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
220 g Kichererbsen - über einem Sieb gründlich spülen und abtropfen lassen
200 g Brokkoli - in Röschen teilen
100 g rote Paprika - in 1 cm breite und 2 cm lange Streifen schneiden
100 ml Wasser

 

Zubereitung:

1. Reis mit der 2,5-fachen Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und nach Packungsangabe garen.
2. Für die süß-saure Sauce den Essig, Dicksaft, Tamari, Tomatenmark und Mehl in einer Schüssel verrühren und kurz beiseitestellen.
3. Etwa 5 Min. bevor der Reis gar ist, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin 3 Min. braten.
4. Dann mit Wasser ablöschen, die Pfanne abdecken und 1 Min. kochen lassen.
5. Anschließend den Brokkoli und die Kichererbsen dazugeben, abgedeckt 2 Min. mitkochen und schließlich mit der Sauce übergießen.
6. Das Ganze gut vermengen und abschmecken.
7. Die Kichererbsen zusammen mit dem Reis anrichten und mit Gomasio bestreut servieren.