Rezept Pikanter Reissalat

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Zutaten aus unserem Sortiment:
100 g Nusskern-Mix
75 g halbgetrocknete Tomaten in Olivenöl
75 g dunkle getrocknete Oliven al forno
1 Prise Rohrohrzucker
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer, schwarz

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
200 g Basmati- und Wildreis
150 g Rucola
Basilikumblätter

Zubereitung:

1. Reis nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen.
2. Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, Oliven halbieren, den Rucola waschen. 
3. Alles mit den Nüssen in eine große Schüssel geben (auch das Olivenöl der halbgetrockneten Tomaten).
4. Eine Prise Rohrohrzucker dazu geben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zum Schluss mit Balsamico-Essig abschmecken und mit Basilikumblättern dekorieren. Guten Appetit!