Rezept Rinderschmorbraten mit Wurzelsauce

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Zutaten aus unserem Sortiment:
150 ml Rotwein
1 TL Salz
Koriander, Piment, Lorbeerblätter
schwarzer Pfeffer
Optional: CreSoy, Preiselbeeren

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
500 g Rindfleisch
2 mittelgroße Karotten
1/8 Sellerie
1 mittelgroße Zwiebel
400 ml Wasser

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in heißem Öl anbraten und wieder aus dem Öl nehmen.
2. Karotten, Sellerie und Zwiebel grob schneiden, anrösten und mit Rotwein ablöschen.
3. Wasser, Salz und die Gewürze nach Geschmack dazugeben und aufkochen lassen.
4. Dann das Fleisch wieder dazugeben und 2 h 45 min. leicht köcheln lassen.
5. Danach das Fleisch wieder rausnehmen, um die Sauce pürieren zu können.
6. Das Rindfleisch schneiden und wieder zugeben.
7. Optional kann die Sauce mit CreSoy und Preiselbeeren verfeinert werden.

Tipp: Dazu passen hervorragend Knödel, Nudeln oder Kartoffeln.