Rezept Sellerieschnitzel mit Cashew-Meerrettich-Dip

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Zutaten aus unserem Sortiment:
Sellerieschnitzel:
2 EL Kokosöl
1 Prise Ur-Salz
1 Prise Pfeffer

Dip:
2 EL Cashewmus
1 Handvoll Cashews
2 EL Tomaten, gewürfelt
1 EL Meerrettich
2 EL Sesamöl
1 CreSoy
1 Prise Ur-Salz

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
1 Knollensellerie mittelgroß (für das Schnitzel)
2 EL Zitronensaft (für den Dip)

Zubereitung:

1. Den Sellerie in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Diese 10 - 15 Minuten in heißem Wasser bissfest kochen.
3. Wasser abgießen und im offenen Topf abkühlen lassen.
4. Dann Schale entfernen und in einer heißen Pfanne mit Kokosöl (alternativ: Bratöl) je 5 Minuten auf beiden Seiten braten.
5. Am Ende mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. 
6. Während der Sellerie kocht, kann schon der Dip vorbereitet werden.
7. Dafür alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmengen.

Tipp: Das Sellerieschnitzel passt wunderbar zu Reis.