Rezept Gemüse-Päckchen aus dem Ofen

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Zutaten aus unserem Sortiment:
Für die Gemüse-Päckchen
220 g Kichererbsen aus dem Glas – über einem Sieb gründlich spülen und abtropfen lassen
Sandwichbeutel

Für die Marinade
2 EL Olivenöl
2 EL Mandelmus
1 TL gehackter Rosmarin
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kurkumapulver
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
1 Prise Cayennepfeffer

Für den Dip
1 EL Mandelmus
Ursalz und Pfeffer

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
Für die Gemüse-Päckchen
300 g Kohlrabi – erst in 1,5-cm-Scheiben; dann in 1,5-cm-Würfel schneiden
300 g Knollensellerie – erst in 1-cm-Scheiben; dann in 3-cm-Stifte schneiden
200 g rote Paprika – halbieren, in 3 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden
140 g Karotten – der Länge nach vierteln; dann schräg in 2-cm-Stücke schneiden

Für die Marinade
1 TL gehackter Thymian

Für den Dip
150 g Bio-Joghurt
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen; ein Backblech bereitstellen.
2. Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Dann das gesamte Gemüse und die Kichererbsen dazugeben und alles gut vermengen.
4. Jeweils die Sandwichbeutel so befüllen, dass diese noch mit einem Bindfaden verschlossen werden können.
5. Wenn alles in den Tüten verpackt ist, diese auf das Backblech setzen, in das untere Drittel des Backofens schieben und 35 Min. backen.
6. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Gemüse-Päckchen aus dem Ofen nehmen, die Päckchen öffnen, das Gemüse auf die Teller verteilen und zusammen mit dem Dip genießen. Oder in der Tüte servieren - sieht echt gut aus!

Tipp: Man kann das Gemüse beliebig austauschen; nur das Gesamtgewicht sollte stimmen, damit die Marinade ausreicht.